Çarkçı Bekir Dede, 70 Yıldır Bu İşi Yapıyor

GÜNDEM Malatya’nın Darende ilçesinde Kurban Bayramı arefesinde kurban pazarında yaşanan hareketlilik, bıçak bileme işi yapanlara da yansıyor. Darende ilçesinde Çarkçı Bekir olarak tanınan 84 yaşındaki Bekir Abatay ilerleyen yaşına rağmen mesleğini başarıyla icra ediyor ve müşterilerinin beğenisini kazanıyor. 30 yılı aşkın bir süredir çarkcılık yaptığını belirten Abatay, isminin bu işle özdeşleşmesinden de gayet memnun.
Bıçak büyüklüğüne göre fiyatların değiştiğini belirten Bekir Abatay, işlerin yoğunluğundan da memnun olduğunu belirtiyor. Sanatını oğluna da öğreten Abatay mesleği gücü yettiğince sürdüreceğini belirtiyor.
Bıçak bileme, çarkçılık olarak bilinen, bıçakları keskinleştirerek kurbanlık hayvanların gerek kesiminde gerek sonrası işlemlerde kolay kullanılmasını sağlıyorlar.MALATYA